麴のパワーご存じですか？麹は、日本の伝統的な食材であり、たくさんの魅力を持っています。これから麹の主な魅力をいくつかご紹介しますｎ。
麹の魅力って？
発酵食品の優れた代表「麹」！その発酵の力によって食品の風味や栄養価が向上します。 麹を使った発酵食品には、味噌や醤油、みりん、日本酒などがあります。それに加えて今またブームになってるのが、塩麹・醤油麹・甘酒！
これらの発酵調味料は多様な料理の味に豊かさをプラスしてくれるだけでなく、体にも良いことが多いんです。
麹を使って体にいいことって？
- 腸を整える （腸活）
- 免疫力を高める ！
- アレルギーを抑える ！
- 甘酒で疲労回復 ！
- 美肌、美髪を作る ！
他にもありますが、 これだけでもすごい効果ですよね！ 実際、塩麹・醤油麹・お味噌など発酵調味料を我が家で使うようになっての変化は、私自身冬場お肌がカサカサしてハンドクリーム塗りまわしてましたが、今はそんなに気にすることなくすんでいます。
また、同居の次男は季節性のアレルギー性鼻炎で「どんだけティッシュ使うん」と言うほどの症状が治まって、冬場のティッシュボックスの購入が減りました。
最後に
投稿の写真のお料理はすべて麹が使われていて、しかも 時短・簡単に作れちゃいます。 使われているのは麹で作られた 塩麴 ・醤油麹 ・甘酒です。
この万能な 発酵調味料を ぜひ 皆さんにも 知っていただきたい！
使ってお試しいただきたい！
そんな想いで毎月発酵調味料を使ったクッキングレッスンを行っています。
6月は「オニオン麹」７月は「トマト麹」を使ったお料理を作ります。オンライン開催と我が家に来ていただくリアルレッスンを用意しています。
| 6月開催分 | 日 | 時間 |
| オンラインレッスン | 6/16（金）24（土）7/2（日） | AM10:00~12:00 |
| リアルレッスン | 6/13（火） | AM11:00~12:00 |
| 7月開催分 | 日 | 時間 |
| オンラインレッスン | 7/13（木）21（金）7/28（金） | AM10:00~12:00 |
| リアルレッスン | 7/11（火） | AM11:00~12:00 |
