1day塩麹レッスン

1dayレッスンでは、塩麹を一緒につくります。

どこよりも美味しくて、お料理に使いやすい特製塩麹の作り方を、お伝えします！

さまざまなな料理に合ういちばんオススメの発酵調味料

【準備するモノ】
・ビン350mlぐらい入るもの
・天然塩　私は「赤穂の塩」「伯方の塩」など使ってます
・かき混ぜるスプーン
＊ビンは事前に煮沸していただくか、食品に使えるアルコールスプレーをしておいてください（スプーンはアルコールスプレーでいいです）
＊お申込みいただいた方には、私のおススメ麴をお送りします。

塩麹のおススメ理由

私が塩麹をおススメするのは、健康に良いから。

どう良いか！

• 生活習慣病の予防
• 腸内環境を整える
• 疲労回復　　など

その中でも私が一番おススメしたい理由は、塩分の取り過ぎると動脈硬化や脳卒中、心臓病などの生活習慣病の予防！

じゃあ、塩分量を減らすには、どうしたらいいか？

お塩の代わりに塩麹を使うことで塩分を減らすことが出来ます。
塩麹に含まれる塩分量は塩の1/4。つまり、塩麹小さじ1と塩小さじ１の塩分量が同じなんです。

なので、いろんなレシピ本の塩の代わりに塩麹を使ってレシピ通りの味を出すには倍の量が必要になります。

例えば、レシピに塩小さじ１と書かれている場合、塩麹小さじ2が必要になります

今まで塩麹は体にいいと聞いていたけど、どう使ったらいいかわからなかった方も、この変換方法が分かると塩麹の活用がしやすくなりますよ。

塩麹を使った簡単レシピ

塩麹を作った後に、活用法として私も家族も大好きな『大根のデトックスポタージュ』をデモンストレーションします。
塩麹を使うことでとっても簡単に美味しいポタージュができます。

ちょうど今が旬、お大根と塩麹の組み合わせは相性バッチリ。

大根には消化酵素が含まれているので、胃腸の働きを助けてくれ、塩麹の旨みが出ますので、他の調味料は使わなくても美味しくできます。

ご飯にも、パンにも合うポタージュ是非作ってみましょう。

【開催日】
1月6日（金）PM13:30-15:00
1月 16日（月）AM10:00-11:30
1月 26日（木）PM13:30-15:00

リクエストをいただき２月も1day講座開催します！

• 2月5日（日）AM10:00-11:30
• 2月12日（日）AM10:00-11:30
• 2月18日（土）AM10:00-11:30
• 2月24日（金）PM13:30-15:00（満席）
• 2月25日（土）AM10:00-11:30

レッスン料12000円　→　オープン記念価格 8800円
＊レッスン料にはレシピ、乾燥米麹、送料が含まれます。

✳︎今回お申込みの方に、私が使っている乾燥米麹をお送りします。
どの麹で作るかでも味が変わってくるので、まずはおすすめのお味を体験くださいね。

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